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Ricetta Salsa Di Frattaglie E Melagrana |
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Ingredienti ricetta:
- Interiora Di Una Tacchinella
1 - Melagrana
30 grammi - Burro
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione ricetta:
Con questa salsa si condisce la paeta rosta al melgaragno di tradizione veneta. Tritare finemente fegato, cuore e ventriglio; metterli in un tegamino con burro e sale; rosolarli appena. Unire il succo della melagrana e il pepe; cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti. Passare la salsa al setaccio, unirvi 2 fiocchi di burro e rimetterla sul fuoco mescolando finché diventi una crema. Metterla molto calda sulla tacchina tagliata in pezzi.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Melagrana
Ricetta salsa Di Frattaglie E Melagrana per
6
persone.
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Ricette
