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Ricetta Salsa Di Asparagi |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Asparagi
1 - Scalogno
2 Cucchiai - Olio D`oliva
10 Cl - Crema Di Latte
- Sale
- Pepe Bianco
1 Mestolo - Brodo Vegetale
Preparazione ricetta:
Eliminare la parte dura degli asparagi, lavarli, pelarli, staccare le punte. Tagliare i gambi a rondelline. Tritare lo scalogno e farlo appassire nell`olio; unire le rondelle e far insaporire per 2-3 minuti. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a tegame coperto per 20 minuti a metą cottura unire le punte. Al termine togliere alcune punte e passare il resto. Unire la crema di latte e far ridurre sul fuoco mescolando. Aggiungere le punte tagliate a listarelle. Condirvi riso, gnocchi o pasta.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta salsa Di Asparagi per
4
persone.
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