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Ricetta Salsa Del Vinaio (2) |
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Ingredienti ricetta:
60 grammi - Burro
25 Cl - Vino Rosso
2 - Scalogni
1/2 - Limone
1 Pizzico - Timo
1/2 Foglia - Alloro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lasciate ammorbidire il burro. Tritate gli scalogni finemente, copriteli con il vino, aggiungete un pizzico di timo, mezza foglia d`alloro sbriciolata, sale e pepe. Scaldate a fiamma bassa e fate ridurre il liquido della metą. Ritirate dal fuoco, filtrate e poi, mescolando con una piccola frusta, cominciate ad aggiungere alla salsa il burro poco per volta. Quando il composto diventa denso e spumoso, unite il succo di limone mescolando con cura. Versate in salsiera e servite.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Vino Rosso
Ricetta salsa Del Vinaio (2) per
4
persone.
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Ricette
