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Ingredienti ricetta:
20 Cl - Salsa Besciamella
10 Cl - Court-bouillon (brodo Di Pesce)
10 Cl - Panna
50 grammi - Burro
1 Punta - Pepe Di Caienna
Preparazione ricetta:
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metą a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Besciamella
Ricetta salsa Cardinale per
4
persone.
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Ricette
