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Ricetta Salsa Bianca (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 625 grammi - Roux Biondo 550 Cl - Fondo Chiaro 25 Cl - Liquido Di Cottura Di Funghi


Preparazione ricetta: Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolaritÓ per un`ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impuritÓ. Passare al setaccio fine (o al setaggio di garza, il che Ú meglio) e girare ogni tanto fino a raffreddamento.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Fondo Chiaro
Ricetta salsa Bianca (3) per 8 persone.

20/04/2019 - info@ricetteper.com