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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Latte
2 Cucchiai - Farina
2 Cucchiai - Burro
1 Pizzico - Sale
- Pepe
- Noce Moscata Grattugiata
Preparazione ricetta:
Questa famosissima salsa prende il nome da Louis de Béchamel, marchese di Nointel, gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec. XVII). E` famoso l`aforisma di S.Lopez su di lui: `Non occorre avere fondato un impero per passare alla posterità: basta avere inventato una salsa: guardate Béchamel!`. Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento. Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarà addensata e sarà pronta per l`uso.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta salsa Bechamel per
4
persone.
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