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Ricetta Salsa Bechamel

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Ingredienti ricetta: 50 Cl - Latte 2 Cucchiai - Farina 2 Cucchiai - Burro 1 Pizzico - Sale - Pepe - Noce Moscata Grattugiata


Preparazione ricetta: Questa famosissima salsa prende il nome da Louis de BÚchamel, marchese di Nointel, gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec. XVII). E` famoso l`aforisma di S.Lopez su di lui: `Non occorre avere fondato un impero per passare alla posteritÓ: basta avere inventato una salsa: guardate BÚchamel!`. Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento. Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarÓ addensata e sarÓ pronta per l`uso.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Latte
Ricetta salsa Bechamel per 4 persone.

19/03/2019 - info@ricetteper.com