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Ricetta Salsa Amatriciana

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Carne Di Guanciale Di Maiale Magro A Pezzi Grandi 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1/4 - Cipolla Tritata 1 Pezzetto - Peperoncino Alcuni - Pomodori (polpa) Poco - Sale


Preparazione ricetta: Fate rosolare il guanciale in un tegame con l`olio fino a quando non sarÓ ben croccante e asciutto; toglietelo e tenetelo al caldo. Unite al fondo di cottura la cipolla; quando imbiondisce aggiungete la polpa di pomodoro tritata grossolanamente e condite con un poco di sale e peperoncino. Fate cuocere 8 minuti a fuoco vivo e quindi unite i pezzi di guanciale. Ideale per paste asciutte. Nota: questa Ŕ una ricetta antica la cui preparazione originariamente non prevedeva l`uso del pomodoro; essa infatti risale a epoche precedenti l`introduzione di questo vegetale in Italia.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Peperoncino
Ricetta salsa Amatriciana per 4 persone.

05/12/2019 - info@ricetteper.com