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Ricetta Salsa Allemande (2) |
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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Salsa Vellutata
50 Cl - Fondo Bianco
5 Cl - Acqua Di Cottura Di Funghi
50 grammi - Burro
- Succo Di Limone
Preparazione ricetta:
Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Salsa Vellutata
Ricetta salsa Allemande (2) per
4
persone.
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