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Ricetta Salsa Alla Diavola (4) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Scalogno
1 Pizzico - Timo
1/2 Foglia - Alloro
1 Manciata - Pepe Nero In Grani
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio - Pepe Di Caienna
2 Bicchieri - Salsa Demi-glace
Preparazione ricetta:
In un tegame mettere lo scalogno tritato, il timo, l`alloro, il pepe nero, l`aceto di vino e il vino. Mescolare bene, mettere su fuoco e far ridurre di 2/3. Unire la demi-glace, far riprendere il bollore e cuocere per circa 3 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e passarla in un passino aggiungendo pepe di Caienna. Adatta ai volatili alla griglia
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Pepe Nero
Ricetta salsa Alla Diavola (4) per
4
persone.
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Ricette
