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Ricetta Salsa Ai Ceci (hommos)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Ceci Secchi Ammollati Per Almeno 12 Ore 50 grammi - Prezzemolo 100 grammi - Olio D`oliva 2 - Limoni 3 Spicchi - Aglio 15 grammi - Cumino In Polvere (cumino Verde) 15 grammi - Peperoncino Rosso In Polvere 2 Cucchiai - Tahini


Preparazione ricetta: Lessare i ceci, scolarli (se si ha la pazienza, togliere la pellicina ai ceci uno ad uno --- non prende tanto tempo quanto sembra), metterli nel mixer (la ricetta originaria prevedeva di passarli al passa-purè), aggiungendo un po` d`acqua a poco a poco, l`olio, il tahini, il succo di limone, gli spicchi d`aglio tritati (meglio spremuti con lo spremi-aglio) ed il cumino fino ad ottenere un purè di giusta consistenza, liscio e leggero. Versare in un piatto, decorare con il peperoncino rosso, il prezzemolo ed un filino d`olio. Può essere consumato con pane libanese (o piadina) in antipasto oppure accompagnare piatti di carne arrostita (tipo Kebob).

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Ceci
Ricetta salsa Ai Ceci (hommos) per 4 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com