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Ingredienti ricetta:
1 - Tuorlo D`uovo
2 Spicchi - Aglio
20 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Succo Di Limone
- Sale
- Pepe Bianco In Grani
Preparazione ricetta:
Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati. Mettere l`aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta. Versare l`olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione. Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l`olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone. Quando tutto l`olio č stato assorbito unire il restante succo di limone. Questa salsa č ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Aglio
Ricetta salsa Aioli (5) per
4
persone.
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