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Ricetta Salmone In Insalata |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Ricotta
150 grammi - Crescione
300 grammi - Insalata Verde Mista
8 Fette - Salmone Affumicato
1 - Limone (scorza Grattugiata)
1 - Limone (succo)
- Pepe
- Per Il Condimento:
2 Cucchiai - Aceto Al Dragoncello
1 Cucchiaino - Senape In Grani
6 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con un cucchiaio di legno lavorate il formaggio in una ciotola per renderlo cremoso. Tritate il crescione e uniteli al formaggio con la scorza e il succo di limone. Insaporite con pepe macinato al momento e mescolate bene. Spalmate la crema sulle fette di salmone. Arrotolate ciascuna fetta e chiudetela, individualmente, con un pezzo di pellicola. Mettete in frigorifero e fate raffreddare per almeno un`ora. Nel frattempo preparate il condimento radunando i vari ingredienti in una ciotola (meglio in un vasetto a chiusura ermetica) e sbattete bene per emulsionare. Quando gli involtini di salmone saranno ben rassodati, eliminate la pellicola e tagliateli trasversalmente in fette alte 1/2 cm circa. Mettete l`insalata pulita e sgrondata in un`insalatiera e conditela con il condimento ben emulsionato. Distribuitela su piatti individuali, sovrapponendovi gli anelli di salmone e servite.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Salmone Affumicato
Ricetta salmone In Insalata per
6
persone.
Preparazione: 25 minuti.
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