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Ricetta Salmone Al Vapore Con Asparagi E Salsa Al Vino Nobile Di Montepulciano |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Filetto Di Salmone
250 grammi - Fondo Di Pesce
15 Cl - Vino Nobile Di Montepulciano
80 grammi - Burro
300 grammi - Asparagi Selvatici Fini
2 - Limoni
- Sale
- Pepe
- Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Per la salsa: unite il vino al fondo di pesce e fate cuocere finché tutto sia ridotto ad un quarto; quindi aggiungete il burro a pezzetti, salate e pepate e montate. Per il salmone: salate e pepate il salmone, conditelo con poco succo di limone e mettetelo per 2-3 minuti in una pentola a pressione. Per gli asparagi: togliete agli asparagi la parte bianca, passateli in pentola con acqua bollente, olio, sale, succo di limone e cuoceteli al dente. Versate la salsa nel piatto, adagiatevi sopra il salmone e guarnite con gli asparagi.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Salmone
Ricetta salmone Al Vapore Con Asparagi E Salsa Al Vino Nobile Di Montepulciano per
4
persone.
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Ricette
