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Ricetta Salmone Al Finocchio |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Salmone Fresco (tranci Da 200 grammi L`uno)
4 - Finocchi
1 Mazzetto - Finocchietto
1 - Cipolla Piccola
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
Alcuni Grani - Pepe Rosa
Alcuni Fili - Zafferano
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi. Tritate il finocchietto. Fate bollire l`acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone. Spolverizzate con la metą del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Salmone
Ricetta salmone Al Finocchio per
4
persone.
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Ricette
