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Ricetta Salama Da Sugo (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Salama Da Sugo Di 1000 grammi Stagionata Per Almeno 6 Mesi


Preparazione ricetta: Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacità pari almeno a 5 volte il suo volume, riempirla d`acqua e immergervi la salamina legata con l`estremità superiore del telo ad un bastoncino che la tenga in sospensione in modo che non tocchi né il fondo né le pareti della pentola. Lasciarla nell`acqua fredda per una notte poi trasferirla sul fuoco e cuocere a fuoco molto basso per 5 ore. Alla fine liberare la salama dal telo, tagliare l`apice e servirla al cucchiaio su un letto di purè di patate.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta salama Da Sugo (2) per 8 persone.

Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Ferrara.
19/12/2018 - info@ricetteper.com