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Ricetta Saedas (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Farina 400 grammi - Formaggio Pecorino Fresco (4-5 Giorni) 50 grammi - Strutto 1 Cucchiaio - Semola Fine 1 - Limone - Olio Per Friggere - Miele Amaro (o Zucchero)


Preparazione ricetta: Si mette il formaggio acido in un tegame con 25 cl d`acqua, un cucchiaio di semola fine e la scorza grattugiata del limone. Si lascia cuocere finché l`acqua viene assorbita ed il formaggio diventa denso come crema. Bagnandosi le mani in acqua fredda, si prendono delle piccole quantità di impasto e se ne formano dei dischi che debbono asciugarsi su un telo. Nel frattempo si prepara la pasta utilizzando la farina, lo strutto ed acqua tiepida un po` salata. Si tira la sfoglia e si preparano dei dischi al cui centro vanno sistemati i dischi di formaggio. Un altro disco di pasta ricoprirà il tutto. Si pressa bene lungo tutto il bordo e si ritaglia con la rotella. Vanno fritte e si servono immediatamente cosparse con miele o zucchero.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino
Ricetta saedas (2) per 4 persone.

Luogo: Sardegna.
20/03/2019 - info@ricetteper.com