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Ricetta Russuliddu A La Paolina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Russuliddu (triglie) Alcune Foglie - Alloro - Aceto Di Vino Bianco - Olio D`oliva - Sale - Pepe (o Peperoncino)


Preparazione ricetta: Cioè: neonata di triglie soffritta. Il neonato di triglie e `sparacanaci` assume un colore che dal grigio argento tende ad un tenue rosso corallo: va soffritto alla paolina, cioè con pochissimo olio, sale, pepe (o pezzetti di peperoncino) e foglie di alloro. Rigirando nella padella con la paletta, va sfumato con una bella spruzzata di aceto di vino bianco. E` buonissimo anche freddo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Triglie
Ricetta russuliddu A La Paolina per 4 persone.

16/07/2019 - info@ricetteper.com