Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Rotolo Verde

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Pasta All`uovo Verde 100 grammi - Burro Alcune Foglie - Salvia - Per Il Ripieno: 400 grammi - Ricotta 3 Cucchiai - Panna 300 grammi - Funghi Coltivati 200 grammi - Salsiccia - Sale - Pepe 1/4 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio


Preparazione ricetta: Pulire i funghi e affettateli sottilmente. Fate rosolare la salsiccia sminuzzata in una padella, quindi eliminate la maggior parte del grasso emesso e unitevi i funghi, il prezzemolo e l`aglio tritato, sale e pepe, bagnate con il vino bianco, fatelo consumare e proseguite la cottura per 10 minuti. In una terrina lavorate la ricotta passata al setaccio con un cucchiaio di legno, quindi mescolatevi la panna e il soffritto di funghi e salsiccia. Stendete la pasta su un canovaccio in una sfoglia sottile di forma rettangolare e copritela con il composto preparato. Arrotolate la pasta su se stessa aiutandovi con il canovaccio, avvolgetela ben stretta in un telo sottile, chiudete quest`ultimo alle estremitÓ e fate cuocere il rotolo in una pentola con acqua salata in leggera ebollizione per 45 minuti. In un pentolino fate fondere il burro con la salvia, a fuoco basso, e lasciatelo cuocere fino a quando diventerÓ color nocciola. Affettate il rotolo ormai freddo e fatelo scaldare brevemente in forno, quindi suddividete le fette in sei piatti individuali, versatevi sopra il burro nocciola, privato della salvia, e servite immediatamente.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta rotolo Verde per 6 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com