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Ricetta Rotolo Profumato

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Polpa Magra Di Manzo Macinata 200 grammi - Lonza Di Maiale Macinata 1 - Uovo 700 grammi - Fichi 50 grammi - Gherigli Di Noci Tritati 50 grammi - Mandorle Tritate 2 Cucchiai - Cognac 50 grammi - Burro Abbondante - Alloro Fresco - Sale - Pepe - Pangrattato


Preparazione ricetta: Lavate bene i fichi, tagliateli in 4 (tranne 6 che lascerete interi) e cuoceteli in una casseruola con il cognac, poca acqua, 1 foglia di alloro per circa 30 minuti finché avrete un composto denso, poi incorporate mandorle e noci, sale, pepe. Mescolatelo alle carni, unite l`uovo e il pangrattato necessario. Disponete in fila i fichi interi, arrotolatelo a polpettone, ricopritelo di alloro, legatelo e cuocetelo in forno a 1800 con il burro per 1 ora bagnando con acqua calda se occorre.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta rotolo Profumato per 4 persone.

Preparazione: 120 minuti.
10/12/2018 - info@ricetteper.com