Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Rotolo Di Ricotta E Peperoni

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Pasta All`uovo - Per Il Ripieno: 400 grammi - Ricotta 3 Cucchiai - Panna 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 - Peperone Rosso 1 - Peperone Giallo 1 - Peperone Verde - Sale - Per La Bagna Cauda: 150 grammi - Olio D`oliva 80 grammi - Acciughe Sotto Sale 30 grammi - Burro 3 Spicchi - Aglio


Preparazione ricetta: Lavate i peperoni, asciugateli e fateli cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti; lasciateli raffreddare, pelateli, privateli del torsolo e dei semi e tagliateli a falde regolari. In una terrina lavorate la ricotta con la panna e il Parmigiano, in modo da ottenere un composto morbido. Stendete la pasta su un canovaccio in una sfoglia sottile di forma rettangolare, spalmatela con il composto di ricotta, formando uno strato compatto, e appoggiate su quest`ultimo i pezzi di peperone, alternando i colori. Arrotolate la pasta su se stessa, avvolgetela in un telo sottile, chiudete questo alle estremitÓ e fate cuocere il rotolo in una pentola con acqua salata in leggera ebollizione per 45 minuti. Pulire e diliscate le acciughe; tagliate l`aglio a fette sottili. Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite l`aglio, lasciate che si ammorbidisca senza dorare, quindi aggiungete l`olio e le acciughe e fate sobbollire il tutto per una decina di minuti. Quando il rotolo Ŕ freddo, tagliatelo a fette, fatele scaldare brevemente in forno, quindi distribuitele in sei piatti individuali, conditele con la salsa preparata e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Peperoni
Ricetta rotolo Di Ricotta E Peperoni per 6 persone.

23/08/2019 - info@ricetteper.com