Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Rotolo Di Patate E Formaggio

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Patate 80 grammi - Formaggio Fontina 80 grammi - Formaggio Taleggio 50 grammi - Formaggio Grattugiato 350 grammi - Farina 100 grammi - Burro 2 - Uova - Salvia - Sale


Preparazione ricetta: Lessate e passate le patate allo schiacciapatate. Mescolate al purè farina, uova e sale. Lavorate con le mani per ottenere un impasto elastico e con il matterello stendetelo a forma di disco alto un centimetro. Adagiatelo su un telo da cucina. Tagliate i formaggi a fettine, distribuitele sulla superficie di patate e, aiutandovi con il telo, arrotolatelo. Legate le estremità dell`involucro con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata 20 minuti. Scolatelo, lasciatelo raffreddare. Svolgete il telo con delicatezza e appoggiate il rotolo su un asse di legno. Tagliatelo a fettine spesse un centimetro circa. Conditele con abbondante formaggio grattugiato e burro caldo fuso a bagnomaria insaporito con alcune foglie di salvia. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Castel San Lorenzo Rosso DOC.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta rotolo Di Patate E Formaggio per 6 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com