Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Rotolo Di Manzo Farcito

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 800 grammi - Manzo In Fette Da 800 G 200 grammi - Carpaccio Di Vitello 100 grammi - Speck A Fettine 1 - Uovo 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Bicchiere - Brodo 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbattete l`uovo con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grattugiato. Mettete al fuoco una padella con 1 cucchiaio d`olio, versatevi il composto e cuocete una frittata sottile. Battete con il batticarne la fetta di manzo allargandola il pił possibile, quindi ponetevi sopra la frittata, le fettine di speck e le fettine di carpaccio. Arrotolate su se stessa la fetta di manzo imprigionando strettamente il ripieno. Cucite il rotolo usando un grosso ago da cucina e un robusto filo bianco. Legatelo poi in pił punti come un salame per evitare che si rompa durante la cottura. Scaldate in una pirofila 4 cucchiai di olio e fatevi rosolare il rotolo in modo che prenda colore su tutta la superficie. Spruzzatelo con il vino bianco, salatelo, pepatelo; quando il vino sarą evaporato trasferitelo in forno a 180 gradi e portate a termine la cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sughetto e un po` di brodo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta rotolo Di Manzo Farcito per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com