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Ricetta Rotolo Di Fichi All'alloro

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Fichi Verdi 100 grammi - Gherigli Di Noci 100 grammi - Mandorle 50 grammi - Uvetta Sultanina 1 Bustina - Vaniglina 1 Pizzico - Cannella 200 grammi - Zucchero 2 Cucchiai - Brandy 2 - Chiodi Di Garofano Alcune Foglie - Alloro 30 grammi - Margarina


Preparazione ricetta: Lavate i fichi, tagliatene 1000 g in 4 parti e metteteli in una casseruola. Aggiungete 5 cl d`acqua, il brandy, lo zucchero, la vaniglina, la cannella, i chiodi di garofano e una foglia d`alloro spezzettata. Fate prendere l`ebollizione e mescolando spesso cuocete per mezz`ora, fino ad avere un composto denso. Levatelo dal fuoco, mescolatevi la margarina fusa, le noci e le mandorle tritate grossolanamente e l`uvetta ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata. Versate il composto sul tavolo di marmo, stendetelo in uno strato uniforme e al centro adagiatevi in fila i fichi freschi rimasti. Date la forma di un grosso polpettone e ricopritelo di alloro, che legherete con dello spago. Cuocete il rotolo in forno a 160 gradi per un`ora e un quarto. Servite il rotolo freddo a fette, dopo aver tolto lo spago.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Fichi
Ricetta rotolo Di Fichi All'alloro per 10 persone.

18/07/2019 - info@ricetteper.com