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Ricetta Rollatine Alla Robiola |
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Ingredienti ricetta:
8 Fettine - Petto Di Pollo
1/2 - Melanzana Piccola
150 grammi - Formaggio Robiola
1 Spicchio - Aglio
1 Ciuffo - Basilico
3 Rametti - Prezzemolo
1 Rametto - Timo
1 Rametto - Maggiorana
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
- Per Accompagnare:
200 grammi - Insalata Verde Mista (insalata Lattuga Lollo, Insalata Valerianella),
1 Cuore - Sedano Bianco
50 grammi - Fagioli Cannellini Lessati
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate finemente le erbe con lo spicchio d`aglio. Sbucciate la melanzana, tagliatela in 8 fette sottili e grigliatela su una piastra calda. Battete leggermente le fette di carne con un pestacarne, poi salatele e pepatele, quindi appoggiatevi sopra le fette di melanzana, su cui spalmerete la robiola, e completate il tutto con il trito di erbe. Arrotolate le fette di carne, legatele con della spago da cucina e rosolatele in olio caldo per 4 minuti. Bagnatele poi con il vino e proseguite la cottura, a fuoco dolce e coperto, per altri 20 minuti. Spezzettate l`insalata e affettate finemente Il cuore di sedano. Trasferite il tutto in una ciotola, unite i cannellini e condite con l`olio emulsionato prima con l`aceto, sale e pepe a piacere. Affettate le rollatine e servitele con l`insalata preparata. Per un sapore pił forte, sostituite metą robiola con altrettanto gorgonzola piccante.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta rollatine Alla Robiola per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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