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Ricetta Roast-beef Al Sale

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 850 grammi - Roast-beef 2000 grammi - Sale Grosso 2 Rametti - Rosmarino 1 Cucchiaino - Timo 1 Foglia - Alloro - Per La Salsa Alle Mele: 2 - Mele - Succo Di Limone 1 Pizzico - Zucchero


Preparazione ricetta: Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l`avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco più grande della carne con uno strato di sale, adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale. Mettete in forno già caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta. A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno, spaccate la crosta di sale che si sarà formata e posatelo sul piatto da portata. Potete accompagnarlo con purè di patate o con legumi misti, e in più con la salsa alle mele. Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone. Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Roast-beef
Ricetta roast-beef Al Sale per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com