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Ricetta Roast-beef Alla Rucola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Roast-beef Al Sangue - Insalata Rucola Tritata Grossa - Formaggio Parmigiano In Scaglie - Noce Moscata - Pepe Bianco Macinato Al Momento


Preparazione ricetta: Mettere in un largo piatto da portata un congruo numero di fette di buon roast-beef al sangue, cospargere di rucola tritata grossa, spruzzare di scaglie di parmigiano, passare per pochissimi attimi sotto l`incandescenza di un grill al tetto del forno, tanto quanto basta perché il formaggio sciolga, la rucola appassisca leggermente e la carne, protetta, resti intatta e sanguigna. Spruzzare di noce moscata e un`ombra di pepe bianco tritato al momento. Il segreto sta nel disporre la rucola in modo da proteggere la carne sottostante dal calore; e la rucola stessa deve forse essere un po` umida per non appassire troppo. Mentre il formaggio a scaglie è l`unico che deve fondere e glassare il tutto.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Roast-beef
Ricetta roast-beef Alla Rucola per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com