|
| |
Ricetta Roast-beef Alla Rucola |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
- Roast-beef Al Sangue
- Insalata Rucola Tritata Grossa
- Formaggio Parmigiano In Scaglie
- Noce Moscata
- Pepe Bianco Macinato Al Momento
Preparazione ricetta:
Mettere in un largo piatto da portata un congruo numero di fette di buon roast-beef al sangue, cospargere di rucola tritata grossa, spruzzare di scaglie di parmigiano, passare per pochissimi attimi sotto l`incandescenza di un grill al tetto del forno, tanto quanto basta perché il formaggio sciolga, la rucola appassisca leggermente e la carne, protetta, resti intatta e sanguigna. Spruzzare di noce moscata e un`ombra di pepe bianco tritato al momento. Il segreto sta nel disporre la rucola in modo da proteggere la carne sottostante dal calore; e la rucola stessa deve forse essere un po` umida per non appassire troppo. Mentre il formaggio a scaglie è l`unico che deve fondere e glassare il tutto.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Roast-beef
Ricetta roast-beef Alla Rucola per
4
persone.
|
|
Ricette
