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Ricetta Roast-beef Alla Roccia |
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Ingredienti ricetta:
2000 grammi - Costata O Lombata Di Bue Disossata
- Rosmarino
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Steccare il pezzo di carne con aglio e cospargerlo con rosmarino, basilico e prezzemolo. Quindi passarlo alla piota ben calda girandolo di tanto in tanto. Durante la cottura, quando la carne è già rosolata, salare e spruzzare con poche gocce di vino bianco secco. Far andare un`ora circa per ottenere una cottura completa. Per accertarsene, bucare la carne con una forchetta: se esce sugo rossiccio, la cottura è al sangue, se il sugo è rosato, la cottura è completa. Con una preparazione ben curata ed eseguita si otterrà un cibo di raro gusto e delicatezza con l`ulteriore vantaggio, dovuto alla piota, della conservazione di tutti i valori nutritivi.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Bue
Ricetta roast-beef Alla Roccia per
4
persone.
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Ricette
