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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
2 - Tuorli D`uovo
1 - Dado
1 Grattata - Noce Moscata
4 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato
20 grammi - Burro
1 Presa - Sale
Preparazione ricetta:
Mettere sul fuoco, in una casseruola alta, 150 cl scarso d`acqua, 1 presa di sale e il dado. Appena bollirà buttarvi il riso e cuocerlo, mescolando ogni tanto, per 18 minuti circa. A fine cottura il riso dovrà avere assorbito tutta l`acqua, pur rimanendo morbido. Poi spegnere la fiamma e incorporare al riso, mescolando con cura, i tuorli, 1 grattata di noce moscata, 20 g di burro e 4 cucchiai di grana grattugiato. Trasferire nel piatto da portata e servire.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Tuorli D`uovo
Ricetta riso Mantecato per
4
persone.
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Ricette
