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Ricetta Riso In Insalata Con Polpa Di Granchio |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
300 grammi - Polpa Di Granchio
2 - Porri
2 - Uova
200 grammi - Piselli Sgranati
- Olio D`oliva
- Sale
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente. Passatelo sotto l`acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con un po` d`olio e insaporitelo con un pizzico di pepe. Pulire i porri, tagliateli a rondelle e lasciatele appassire in un tegame con poco olio. Unitevi i piselli, salate e cuocete a fuoco moderato. Sbattete le uova con un po` di sale. In una padella scaldate poco olio e cuocete la frittata da ambo le parti. Tagliatela a listerelle. Scolate la polpa di granchio, privatela delle cartilagini e unitela al riso insieme ai piselli e alle striscioline di frittata. Se necessario regolate il condimento. Tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Colle Picchioni Le Vignole IGT Del Lazio, Nozze D`Oro IGT Di Sicilia.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Polpa Granchio
Ricetta riso In Insalata Con Polpa Di Granchio per
4
persone.
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Ricette
