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Ricetta Riso In Insalata Al Curry

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 2 - Uova Sode 1 - Sedano 2 - Pomodori 1 - Peperone 50 grammi - Fagiolini 1 - Zucchina - Ravanelli 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Aceto Di Vino 2 Cucchiaini - Curry 1 Cucchiaino - Senape - Sale


Preparazione ricetta: Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l`acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un`insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d`olio con un po` d`aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un`insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito. Vini di accompagnamento: Sylvaner Valle Isarco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Ischia Bianco DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Curry
Ricetta riso In Insalata Al Curry per 4 persone.

20/07/2019 - info@ricetteper.com