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Ricetta Riso In Insalata Alla Marinara

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Riso 500 grammi - Vongole 500 grammi - Cozze 300 grammi - Moscardini 2 - Tuorli D`uovo Sodo 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Succo Di Limone 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a metÓ. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l`acqua fredda, mettetelo in un`insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d`olio d`oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa Ŕ diventata abbastanza consistente, aggiungete un po` di succo di limone e un pizzico di sale. Distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vongole
Ricetta riso In Insalata Alla Marinara per 4 persone.

12/12/2019 - info@ricetteper.com