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Ricetta Riso Giallo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Zucca Gialla 320 grammi - Riso 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1/2 - Cipolla 25 Cl - Brodo Vegetale 50 grammi - Burro 100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Rosmarino Tritato Finemente 1 Pizzico - Sale Poco - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Tagliate la zucca a pezzi, fatela cuocere con poco olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti, poi passatela al passaverdure. Fate imbiondire la cipolla con una noce di burro in una casseruola, aggiungete il riso, fatelo brillare mescolando bene poi aggiungete il vino. Quando il liquido sarą evaporato aggiungete la purea di zucca e cuocete il risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale e aggiustando di sale. Mantecate col burro e il parmigiano grattugiato prima di servire.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta riso Giallo per 4 persone.

20/11/2019 - info@ricetteper.com