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Ricetta Riso Freddo Con Scampi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 - Riso Per Insalate 600 grammi - Code Di Scampi 2 Cucchiai - Cognac 2 - Pomodori A Pera - Per La Maionese: 2 - Uova 300 grammi - Olio D`oliva 1 - Limone - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Far lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Lavare le code di scampi e gettarle in una casseruola con acqua bollente leggermente salata e aromatizzata con due fettine di limone e una foglia di alloro. Scolarle dopo 8 minuti e lasciarle raffreddare, poi sgusciarle. Condire il riso freddo con il cognac e con buona parte della maionese preparata e con metÓ delle code di scampi. Mettere il tutto in frigo per almeno un paio d`ore. Prima di portare in tavola coprire il riso con gli scampi avanzati, con i pomodori affettati e decorare con la restante maionese a cui sarÓ stato aggiunto del prezzemolo tritato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Scampi
Ricetta riso Freddo Con Scampi per 4 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com