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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
1 - Verza
50 grammi - Lardo
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
2 - Cotiche Di Maiale
1 - Cipolla
1 Gambo - Sedano
- Croste E Scaglie Di Formaggio Parmigiano
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate la verza delle foglie esterne pił dure, lavatela e tagliatela a striscioline sottilissime. Tritate la cipolla con il lardo e fatela soffriggere in una casseruola con l`olio. Quando il soffritto risulterą ben rosolato aggiungete la verza e, dopo 5 minuti, il sedano tritato, le cotiche, il parmigiano in scaglie e le croste di parmigiano grattate e lavate. Salate, coprite tutto d`acqua e cuocete a bassa ebollizione. Quando la verza sarą cotta aggiungete il riso. Ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto e tenendo il riso piuttosto al dente.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Verza
Ricetta riso E Verze per
6
persone.
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Ricette
