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Ricetta Riso E Spinaci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Spinaci 150 grammi - Riso 50 grammi - Burro 50 grammi - Formaggio Grattugiato 150 Cl - Brodo 1 Spicchio - Aglio - Sale 1 Pizzico - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire gli spinaci, lavateli ripetutamente fino a togliere tutta la terra dalle foglie, poi lessateli con pochissima acqua. Scolate, strizzate e poi tritate gli spinaci con un coltello molto affilato o con la mezzaluna. Fateli rosolare al fuoco con una noce di burro e uno spicchio d`aglio. Se vi piace potrete unire un po` di noce moscata grattugiata. Quando gli spinaci sono ben insaporiti unite il riso, mescolate e poi aggiungete il brodo bollente. Se non avete a disposizione del brodo di carne potete unire acqua bollente e un dado di carne. Fate cuocere il riso a calore abbastanza sostenuto, a pentola scoperta, per circa 20 minuti. Aggiungete ancora acqua calda o brodo se la minestra tende ad essere troppo densa. Assaggiate per regolare il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Spegnete il fuoco con il riso al dente, unite il parmigiano ed il restante burro. Mescolate e poi lasciate riposare coprendo la pentola. Dopo pochi minuti scodellate e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta riso E Spinaci per 6 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com