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Ricetta Riso E Pollo All'indiana

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Riso Basmati 400 grammi - Petto Di Pollo 1 - Cipolla 1 Pezzetto - Cannella 1 Cucchiaio - Pistacchi E Mandorle Pelati 2 Pizzichi - Zafferano 6 Grani - Cardamomo 2 - Chiodi Di Garofano 2 Pizzichi - Zenzero Grattugiato 1 Pizzico - Curcuma E Cumino In Polvere 2 Rametti - Coriandolo Fresco 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Prezzemolo Tritato - Sale


Preparazione ricetta: Riducete a dadini il pollo e tritate la cipolla. Versate lo zafferano in una ciotolina e coprite con 2 dl di acqua calda. Sbollentate i pistacchi e tostate le mandorle. Preparate in una padella due cucchiai di olio, la cipolla, lo zenzero, la curcuma e il cumino. Cuocete per un paio di minuti. Unite la carne, salate e tenete sul fuoco per 10 minuti. Sciacquate il riso e scolatelo. Scaldate due cucchiai d`olio in una casseruola, unite la cannella, i chiodi di garofano e il riso. Fate tostare per 3 minuti poi aggiungete un bicchiere scarso di acqua salata. Disponete in una teglia da forno la metà del riso e bagnatela con metà dell`acqua allo zafferano. Poi mettete i dadini di pollo, qualche fogliolina di coriandolo e il prezzemolo tritato finemente. Completate con il riso, bagnatelo con l`acqua allo zafferano rimasta e versate lungo il bordo della casseruola 2 dl circa di acqua. Coprite e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti, finché il riso è tenero e ha assorbito tutta l`acqua. Distribuite il riso sui piatti prelevandolo con un grosso cucchiaio da risotto. Aggiungete le mandorle tostate e i pistacchi e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta riso E Pollo All'indiana per 4 persone.

Luogo: India. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 425.
21/01/2019 - info@ricetteper.com