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Ricetta Riso Con Fagioli E Maiale (2) |
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Ingredienti ricetta:
450 grammi - Riso Parboiled
250 grammi - Fagioli Rossi
200 grammi - Lardo Di Maiale A Pezzetti
- Sale
- Olio D`oliva
- Aglio
- Cipolla
- Peperoni
Preparazione ricetta:
Mettere per 8 ore circa i fagioli rossi a bagno. Il giorno successivo, in una pentola a pressione, ammorbidite i fagioli finché punzecchiandoli con una forchetta si schiacciano. Non devono essere completamente cotti perché finiranno la cottura assieme al riso. A parte, in una pentola grande, soffriggete lentamente il condimento fatto con olio, cipolla, peperoni, lardo di maiale a pezzetti e 1 dado. Aggiungete il riso e fatelo soffriggere senz`acqua. Aggiungete i fagioli, che avrete cucinato precedentemente, una tazza e mezza d`acqua. L`acqua deve essere quella usata per cuocere i fagioli per dar colore al congrìs. Versate il tutto nella pentola a pressione e fate cucinare a fuoco lento senza mescolare finché il riso si ammorbidisce.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta riso Con Fagioli E Maiale (2) per
4
persone.
Luogo: Cuba.
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Ricette
