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Ricetta Riso Con Cozze E Pomodori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 1000 grammi - Cozze 400 grammi - Pomodorini 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Sale - Pepe 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Formaggio Pecorino Grattugiato


Preparazione ricetta: Lavate bene le cozze sotto l`acqua corrente, mettetele in un grosso tegame e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate i mitili che non si sono aperti e sgusciate gli altri; filtrate il liquido rimasto nel tegame e raccoglietelo in una ciotola. In una capace casseruola con mezzo bicchiere d`olio d`oliva fate rosolare lo spicchio d`aglio, a fuoco vivo per pochi minuti, poi toglietelo e ponete nel recipiente i pomodorini, mondati e passati al setaccio, e il liquido delle cozze, infine regolate di sale e pepe. Fate lessare il riso per 8 minuti, poi scolatelo e aggiungetelo alla salsa. Lasciate cuocere alcuni minuti, poi unite le cozze e cuocete per altri 5 minuti a calore medio. Quando il riso č pronto, cospargetelo con il formaggio grattugiato e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta riso Con Cozze E Pomodori per 4 persone.

18/02/2019 - info@ricetteper.com