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Ricetta Riso Al Curry Thailandese

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Riso Thailandese 4 - Scalogni 300 grammi - Carote Novelle 1 Gambo - Sedano Tenero 1 - Zucchina Novella 2 - Mele Piccole 8 Foglie Verdi - Insalata Lattuga 1 - Cipollotto Novello 1 Fetta - Pancarrč - Curry 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Filo - Olio D`oliva - Sale - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Mondate le verdure. Lessate le carote e riducete a pezzi la zucchina e il sedano. Tritate finemente uno scalogno. Scolate le carote e riducetele a purea, nel mixer, con il pane sbriciolato. Incorporate alla purea di carote il sedano, la zucchina, lo scalogno e il prezzemolo tritati, aggiustate di sale, pepate e profumate il composto con mezzo cucchiaino di curry. Formate 8 polpette e avvolgetele nelle foglie di lattuga sbollentata. Legatele con una foglia di cipollotto (sbollentatelo, cosė č pių flessibile) e cuocete le polpette a vapore per 15 minuti. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Sbucciate gli scalogni rimasti e affettateli. Lessate il riso in acqua poco salata per 12 minuti circa. Passate in padella, con un filo d`olio d`oliva, gli scalogni e i pezzetti di mela. Aggiungete un cucchiaio di curry, salate e cuocete per qualche minuto. Unite il riso scolato, mescolate e rosolate ancora qualche istante a fiamma vivace. Servite ben caldo accompagnando con le polpettine.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Curry
Ricetta riso Al Curry Thailandese per 4 persone.

Luogo: Thailandia. Preparazione: 40 minuti. Cottura:15 minuti. Calorie: 340.
16/01/2019 - info@ricetteper.com