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Ricetta Riso Alla Mediterranea

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 360 grammi - Riso 2 - Pomodori Maturi 2 Cucchiai - Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio - Pasta D`acciughe 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Olio Per Friggere - Origano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Cuocete il riso al dente in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela e mettetela sul fuoco in una padella con l`olio d`oliva extra-vergine. Una volta che la cipolla è dorata, aggiungete l`aceto e la pasta di acciughe, mescolando bene con un cucchiaio di legno; pepate, versate il vino e fate insaporire per circa 5 minuti, poi togliete dal fuoco. Mondate i pomodori e asciugateli, poi tagliateli a spicchi non troppo grossi. Versate abbondante olio in una padella e, quando sarà ben caldo, posatevi i pomodori. Fateli friggere 2 o 3 minuti, poi toglieteli e scolateli. Appoggiateli su carta assorbente da cucina affinché perdano l`unto in eccesso. Appena il riso sarà cotto al dente, scolatelo e mettetelo in una terrina; unitevi i pomodori fritti, le olive snocciolate, un po` di origano, la salsa alle acciughe e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Questa preparazione è ottima sia tiepida sia fredda.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta riso Alla Mediterranea per 4 persone.

22/11/2019 - info@ricetteper.com