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Ricetta Riso Alla Catalana |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Riso Per Risotti
150 grammi - Fagioli Cannellini Secchi
1 - Pomodoro Maturo
70 Cl - Brodo Di Carne
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Bustina - Zafferano
1 Pizzico - Paprica In Polvere
1 Foglia - Alloro
3 Spicchi - Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettete i fagioli a bagno nell`acqua per una notte e cuoceteli, dopo averli salati, per poco pių di un`ora. Scottate il pomodoro, spellatelo e tagliatelo a pezzi dopo aver eliminato i semi. Versate l`olio in una casseruolina e fateci soffriggere uno spicchio d`aglio tritato. Unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, fate bollire altri due spicchi d`aglio nel brodo di carne. Unite lo zafferano, la paprica, il sale e l`alloro, poi togliete l`aglio e gettate nel brodo il riso a pioggia. Quando la salsa di pomodoro č cotta, uniteci i fagioli scolati. Mettete in padella anche il riso al dente e mescolate bene. Regolate di sale, pepate e servite.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Fagioli Cannellini Secchi
Ricetta riso Alla Catalana per
4
persone.
Luogo: Spagna.
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Ricette
