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Ricetta Risotto Tartufato Piemontese |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Carnaroli (o Riso Vialone)
1 - Cipolla
30 grammi - Tartufo
- Sale
- Pepe
50 grammi - Formaggio Parmigiano
100 grammi - Formaggio Murazzano
100 Cl - Latte
1 Noce - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Tritare la cipolla, farla sudare a fuoco basso nell`olio. Unire il riso, farlo tostare qualche minuto. Bagnare con un mestolo di latte, aggiustare di sale, pepe e cuocere aggiungendo il latte. Tagliare il murazzano a listarelle e affettare il tartufo con il suo strumento. Terminata la cottura mantecare con il parmigiano grattugiato, il murazzano, quindi la noce di burro. Unire il tartufo. Far riposare per 2 minuti e servire.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Tartufo
Ricetta risotto Tartufato Piemontese per
4
persone.
Luogo: Piemonte.
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Ricette
