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Ricetta Risotto Tartufato Piemontese

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso Carnaroli (o Riso Vialone) 1 - Cipolla 30 grammi - Tartufo - Sale - Pepe 50 grammi - Formaggio Parmigiano 100 grammi - Formaggio Murazzano 100 Cl - Latte 1 Noce - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Tritare la cipolla, farla sudare a fuoco basso nell`olio. Unire il riso, farlo tostare qualche minuto. Bagnare con un mestolo di latte, aggiustare di sale, pepe e cuocere aggiungendo il latte. Tagliare il murazzano a listarelle e affettare il tartufo con il suo strumento. Terminata la cottura mantecare con il parmigiano grattugiato, il murazzano, quindi la noce di burro. Unire il tartufo. Far riposare per 2 minuti e servire.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Tartufo
Ricetta risotto Tartufato Piemontese per 4 persone.

Luogo: Piemonte.
10/12/2018 - info@ricetteper.com