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Ricetta Risotto Piselli E Asparagi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Riso 1 Bustina - Zafferano 300 grammi - Piselli Sgranati O Surgelati 200 grammi - Punte Di Asparagi 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 100 Cl - Brodo 1/2 - Cipolla 60 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Formaggio Parmigiano


Preparazione ricetta: Fare rosolare dolcemente la cipolla tritata nell`olio e in 50 g di burro, prima che il soffritto prenda colore aggiungete i piselli e le punte di asparagi tagliate a tocchetti. Mescolate e lasciate insaporire alcuni secondi, quindi bagnate con un pò di brodo e fate stufare per alcuni minuti. Versate il riso mescolando vigorosamente, aggiungete lo zafferano e portatelo a cottura mescolando frequentemente, bagnando di tanto in tanto col brodo. Alcuni minuti prima di ritirare il riso aggiungete il prezzemolo, il rimanente burro, qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e mescolate.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Piselli
Ricetta risotto Piselli E Asparagi per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com