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Ricetta Risotto Piselli E Asparagi |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Riso
1 Bustina - Zafferano
300 grammi - Piselli Sgranati O Surgelati
200 grammi - Punte Di Asparagi
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
100 Cl - Brodo
1/2 - Cipolla
60 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Formaggio Parmigiano
Preparazione ricetta:
Fare rosolare dolcemente la cipolla tritata nell`olio e in 50 g di burro, prima che il soffritto prenda colore aggiungete i piselli e le punte di asparagi tagliate a tocchetti. Mescolate e lasciate insaporire alcuni secondi, quindi bagnate con un pò di brodo e fate stufare per alcuni minuti. Versate il riso mescolando vigorosamente, aggiungete lo zafferano e portatelo a cottura mescolando frequentemente, bagnando di tanto in tanto col brodo. Alcuni minuti prima di ritirare il riso aggiungete il prezzemolo, il rimanente burro, qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e mescolate.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Piselli
Ricetta risotto Piselli E Asparagi per
4
persone.
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Ricette
