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Ricetta Risotto Nero Alla Fiorentina |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
300 grammi - Seppie
300 grammi - Bietole
- Aglio
- Cipollina
- Olio D`oliva
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Pulire le seppie (tenendo da parte la vescichetta piena di sostanza nera), tagliarle a striscioline. Soffriggere in un tegame l`olio, l`aglio e la cipolla tritati; appena imbiondiscono aggiungere le seppie, mescolare per qualche minuto, poi unire anche le bietole ben ripulite dalle costole e tritate. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 30 minuti. Poi, unire il riso e il nero delle seppie e continuare la cottura, aggiungendo, se necessario, acqua calda. Prima di servire aggiungere il parmigiano grattugiato.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Seppie
Ricetta risotto Nero Alla Fiorentina per
4
persone.
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
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