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Ricetta Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
60 grammi - Formaggio Fontina
60 grammi - Formaggio Emmenthal
60 grammi - Formaggio Gorgonzola
60 grammi - Formaggio Grattugiato
40 grammi - Burro
1 - Cipolla
- Brodo
Preparazione ricetta:
In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Ricetta risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi per
4
persone.
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Ricette
