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Ricetta Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 60 grammi - Formaggio Fontina 60 grammi - Formaggio Emmenthal 60 grammi - Formaggio Gorgonzola 60 grammi - Formaggio Grattugiato 40 grammi - Burro 1 - Cipolla - Brodo


Preparazione ricetta: In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Ricetta risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com