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Ricetta Risotto In Verde (2)

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso Per Risotti 30 grammi - Burro 200 grammi - Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) 150 grammi - Fave Fresche (o Fave Surgelate) 1 - Scalogno Piccolo 2 Cucchiai - Brodo Granulare Di Verdure Knorr 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d`acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr. A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire. Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre. Continuate la cottura del risotto per circa 18/20` mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito. A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l`olio e il parmigiano.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Piselli
Ricetta risotto In Verde (2) per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.
10/12/2018 - info@ricetteper.com