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Ricetta Risotto In Verde (2) |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Per Risotti
30 grammi - Burro
200 grammi - Piselli Freschi (o Piselli Surgelati)
150 grammi - Fave Fresche (o Fave Surgelate)
1 - Scalogno Piccolo
2 Cucchiai - Brodo Granulare Di Verdure Knorr
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d`acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr. A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire. Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre. Continuate la cottura del risotto per circa 18/20` mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito. A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l`olio e il parmigiano.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Piselli
Ricetta risotto In Verde (2) per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.
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Ricette
