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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
- Pollo (collo, Ali, Fegato, Cuore)
1 - Cipolla
1 - Sedano
1 - Carota
- Prezzemolo
- Salvia
Poca - Conserva Di Pomodoro
- Brodo
- Vino
- Formaggio Grana
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine. Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia. Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo. Servire con il grana e le parti di pollo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta risotto Insolito per
4
persone.
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Ricette
