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Ricetta Risotto Giallo Con Funghi Porcini |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
1 - Cipolla Piccola
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
200 grammi - Funghi Porcini
1 Bustina - Zafferano
- Brodo
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 grammi - Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Portate il brodo a bollore. In una casseruola tostate il riso con la metà del burro. Bagnate con il vino e fate evaporare completamente. Aggiungete il brodo bollente poco alla volta, continuando a mescolare. A metà cottura aggiustate di sale e aggiungete lo zafferano diluito in un poco di brodo caldo. Intanto, a parte, fate imbiondire in un piccolo padellino, la cipolla affettata sottilmente con il restante burro; aggiungete i funghi e terminate di cuocere. A cottura ultimata del riso, unite i funghi e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Funghi Porcini
Ricetta risotto Giallo Con Funghi Porcini per
4
persone.
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Ricette
