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Ricetta Risotto Giallo-verde |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
150 grammi - Salsiccia
1 - Zucchina
1 Bustina - Zafferano
125 Cl - Brodo
1/2 - Cipolla
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
- Burro
3 Cucchiai - Formaggio Grana
- Sale
Preparazione ricetta:
Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d`olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Zucchina
Ricetta risotto Giallo-verde per
4
persone.
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Ricette
