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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
4 - Pomodori Perini
- Basilico
150 grammi - Ricotta Grattugiata
6 Spicchi - Aglio
2 Cucchiai - Olio D`oliva
125 Cl - Brodo
- Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarą tostato, bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l`aglio 2 cucchiai d`olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti, bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro, unire il basilico e la ricotta.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Pomodori Perini
Ricetta risotto Estivo per
4
persone.
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Ricette
