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Ricetta Risotto Estivo

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 4 - Pomodori Perini - Basilico 150 grammi - Ricotta Grattugiata 6 Spicchi - Aglio 2 Cucchiai - Olio D`oliva 125 Cl - Brodo - Cipolla - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarą tostato, bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l`aglio 2 cucchiai d`olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti, bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro, unire il basilico e la ricotta.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Pomodori Perini
Ricetta risotto Estivo per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com